Speculoos - 1 kg

 INGRÉDIENTS

 Farine de blé-Sucre roux-Sucre-Amidon de blé-Malt d’orge torréfié-Epices-Poudre à lever:E500ii-Sel

 

CONSERVATION :

6 mois dans son emballage d'origine, dans un endroit frais et sec.

 



Muffins natures- 1 kg

INGRÉDIENTS

Farine de blé-Sucre-Amidon de maïs modifié-Poudre à lever:E450i E500ii-Sel-Arômes-Epaississant:E415.

 

 

CONSERVATION :

6 mois dans son emballage d'origine, dans un endroit frais et sec.

 



Sablés bretons

INGRÉDIENTS

Farine de blé ,Sucre ,Poudre de jaune d’œuf ,Sel.

 

 

 

CONSERVATION :

6 mois dans son emballage d'origine, dans un endroit frais et sec.

 



Muffins aux pépites de chocolat - 1kg

INGRÉDIENTS

Farine de blé-Sucre-Pépites de chocolat (Sucre,pâte de cacao,beurre de cacao,émulsifiant:lécithine de soja,vanille naturelle)-Amidon de maïs modifié-Poudre à lever: E450i E500ii -Sel -Arômes - Epaississant: E415.

 

 

CONSERVATION :

6 mois dans son emballage d'origine, dans un endroit frais et sec.

 



Pain à la chataigne - 1 kg

RECETTE

EAU 580g au kg de farine

LEVURE 25g au kg de farine

PÉTRISSAGE la levure est à incorporer au début du pétrissage, Spirale 10 minutes 1ère vitesse, +5 minutes 2ème vitesse

Axe oblique 5 minutes 1ère vitesse, +12 minutes 2ème vitesse

TEMPÉRATURE DE PÄTE 26°C

POINTAGE 30 minutes

DÉCOUPE-BOULAGE-DÉTENTE 15 minutes

FACONNAGE Boules, déposées sur plaque de cuisson

APPRÊT 45 minutes

CUISSON Température habituelle

 

CONSERVATION :

6 mois dans son emballage d'origine, dans un endroit frais et sec.

 



garrimande - sac de 1 kg ou 5 kg

INGRÉDIENTS

Farine de blé-Farine de blé dur-Tomate-Gluten de blé-Poivron-Herbes de provence (Romarin , sarriette, thym, basilic, marjolaine)-Origan-Ail-Agent de traitement de la farine E300-Alpha amylase, hémicellulase.

 

DESCRIPTION

Farine de blé ,Farine de blé dur ,Tomate ,Poivron ,herbes de provence Origan ,Ail

CONSERVATION : 6 mois dans son emballage d'origine, dans un endroit frais et sec.



Pain d’épices - 1 kg

INGRÉDIENTS

farine de blé T55,sucre, sel,farine de seigle,épices : cannelle, coriandre, anis vert ,cumin, gingembre, et badiane, poudre à lever : E450i, E500i, colorant : E150c, contient du gluten

RECETTE

-Mélanger tous les ingrédients au batteur pendant 1 minute en vitesse

lente puis 3 minutes en vitesse rapide.

-Verser la préparation (300 g) dans un moule à cake beurré.

-Cuire dans un four ventilé à 160°C pendant 30 minutes.

-Démouler et laisser refroidir.

-Mélanger tous les ingrédients au batteur pendant 1 minute en vitesse

lente puis 3 minutes en vitesse rapide.

-Verser la préparation (300 g) dans un moule à cake beurré.

-Cuire dans un four ventilé à 160°C pendant 30 minutes.

-Démouler et laisser refroidir.

 

Ce produit n’est pas soumis aux règles d’étiquetage relatives aux OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003 .Produit non ionisé.

Ce produit est destiné à la fabrication de denrées alimentaires et non à être consommé en l’état.

CONSERVATION :

6 mois dans son emballage d'origine, dans un endroit frais et sec.

 



Cookies - sac de 1 kg

INGRÉDIENTS

 Farine de blé-Pépites de chocolat (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle)- Sucre - Sucre roux - Poudres à lever : E450i, 500ii - Arôme –Sel

 

 

 

 

CONSERVATION : 6 mois dans son emballage d'origine, dans un endroit frais et sec.

Vidéo du Moulin

Un air de farine

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